人生在世，无非“吃喝”二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，这里是农夫巧生活
很多人喜欢吃腐竹，具有浓郁的豆香味，蛋白质非常的丰富哦，用来炒菜或者凉拌都是不错的，是一道非常美味的下酒菜。
1，腐竹，首先用凉水泡发，不要用热水哦，容易把腐竹的外皮泡烂，里面还是硬的
2，洗干净以后，切成3-4厘米的小段
3，西红柿用开水烫一下，把皮去掉
4，红青椒切成片，木耳洗干净做为被、
5，西红柿去皮之后，切丁
6，碗里面打入2个鸡蛋，搅碎
7，把蛋液均匀的浇在腐竹上面，然后在颠匀
8，放3勺的淀粉，然后再颠匀
9，锅中倒入食用油，开小火把腐竹炸一下，不停的用筷子翻动一下
10，炸出表面金黄，有气泡鼓起的时候，就可以啦
11，锅里留一点点油，放入八角和花椒炒香之后，捞出来
12，再放如葱姜蒜，干辣椒油锅中炒一下，炒出香味之后，加入一勺豆瓣酱
13，最后放入西红柿，木耳，青红椒，配菜翻炒一分钟
14，加入半碗的清水，少许的食盐，少许的胡椒粉
15，锅中拌匀以后，放入腐竹就可以啦，小火炖3分钟
16，最后加入一点水淀粉，汤汁比较粘稠的时候就可以出锅了
17，简单又好吃的一道家常菜，炒腐竹就做好了，吃起来入味有嚼劲，吃饭没有胃口的朋友可以试一试，比吃肉还香
