凉拌海带丝
食材:海带、蒜末、小米辣~
做法:水开下海带丝煮熟捞出控干水分，加葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，用热油泼香，加三勺生抽，一勺蚝油，陈醋一勺半~
加半勺白糖，辣椒油一勺，充分搅拌均匀，等几分钟更入味~
这个凉拌海带丝蒜味十足，酸辣开胃，大鱼大肉吃腻了，来一盘这个别提多舒服了~
爆炒猪肝
食材:猪肝、青红椒、洋葱、葱姜、干辣椒~
做法:猪肝切片，加一勺面粉抓洗干净，擦干水分~
腌制猪肝:加一勺生抽，一勺料酒，少许黑胡椒粉，少许盐，抓匀腌制10分钟~
油热放蒜末，干辣椒，姜片爆香，放入猪肝大火翻炒变色，倒入所有配菜翻炒均匀，调味加一勺生抽，半勺蚝油，少许盐和鸡精翻炒片刻即可~
这道主要以猪肝为食材的菜肴，配上洋葱和辣椒，做出来味道香辣可口，猪肝鲜嫩，我不吃猪肝的人都能配着吃一碗米饭~
孜然香辣牛肉
食材:牛肉、蒜末~
做法:牛肉切薄片，加一勺生抽，烧烤料，孜然粉，半勺老抽，一勺蚝油，淀粉抓匀，再加一勺油拌匀腌制20分钟~
油热炒香蒜末，倒入牛肉快速炒熟，最后撒上白芝麻葱花即可~
炒牛肉时要注意控制火候，用大火快速翻炒可以使牛肉更加嫩滑，避免用小火慢炒，这样炒出来的牛肉才嫩滑~
麻酱菠菜
食材:菠菜、小米辣、蒜末~
料汁:碗里放芝麻、蒜末、小米辣、辣椒粉，淋上热油，加一勺芝麻酱，一勺醋，半勺糖，一勺生抽~
放一勺蚝油拌匀备用，菠菜焯水盛出挤干水分，倒入料汁搅拌均匀即可~
没吃过这种做法的，一定要去试试，信我，吃一次就绝对忘不了的味道~
凉拌木耳
食材:黑木耳、蒜末、小米辣~
料汁:碗里放蒜末，小米辣，辣椒面，胡椒粉，芝麻，用热油爆香，加两勺生抽，两勺陈醋，一点蚝油，一勺老抽搅拌均匀备用~
做法:木耳提前泡发，水开下木耳煮熟捞出沥干水分，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可~
这个凉拌木耳，脆爽可口，营养丰富，特别适合夏天食用，而且还是一道低脂菜~
