早餐简单又好吃？10分钟搞定芝麻大饼，香酥松软，懒人必学！
早上时间紧，很多人觉得做早餐太麻烦，宁愿在外面随便吃点，或者直接不吃。可其实，早餐一点也不复杂！今天教大家一个超级简单的懒人早餐——芝麻大饼。不用揉面，不用擀面，手都不用沾面粉，10分钟就能端上桌。外皮酥脆，内里松软，咬一口满嘴芝麻香，配上粥或牛奶，简直完美！这做法简单到爆，保证你一看就会，下面就来一步步告诉你怎么做。
先准备好食材。拿500克面粉，5克酵母，500毫升温水，再加点葱花、盐、五香粉、芝麻和油。这些东西家里基本都有，没啥稀奇的。面粉和酵母的比例要拿捏好，1比100的比例刚刚好，这样饼才能发得蓬松。
第一步，把面粉倒进一个大碗里。加5克酵母，再慢慢倒入500毫升温水。注意，水得是温的，太烫会把酵母烫死，太凉又发酵慢。用筷子把面粉和水搅成糊状，多搅一会儿，直到没小疙瘩。
面糊弄好后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上。为什么要冷藏？因为低温发酵能让面糊更松软，口感更好。第二天早上拿出来，面糊里会有很多小气泡，说明发酵成功了。这时候别急着烙饼，先加点料让它更香。
往面糊里加一勺盐、一勺五香粉，再撒一把葱花。用筷子轻轻搅拌，把调料混均匀，顺便排掉面糊里的气。别使劲搅，轻轻来就行，不然饼会不够松软。葱花的量随你喜欢，爱吃葱的可以多放点，香味更足。
接下来准备平底锅或者电饼铛。锅里刷一层薄油，烧热后把面糊倒进去。想吃软一点的，就把面糊摊厚些；喜欢酥脆口感的，就分两次倒，摊薄一点。用铲子把面糊整理平整，表面再刷一层油，锁住水分。最后撒上芝麻，盖上盖子，开中火烙两分钟。
两分钟后，翻面。翻面的时候动作轻点，别把饼弄破了。让另一面也受热均匀，再盖上盖子，继续烙5到6分钟。期间可以掀开看看，饼两面金黄，按下去能快速回弹，就说明熟了。可以出锅了！
出锅后，饼香得让人流口水。拿刀切成小块，方便吃。咬一口，外皮酥脆，内里软乎乎，芝麻和葱花的香味在嘴里散开，幸福感爆棚！配上一碗热腾腾的米粥，或者一杯牛奶、豆浆，简单又满足。
这芝麻大饼为啥这么受欢迎？因为它省事！前一天晚上花5分钟把面糊弄好，早上起来10分钟烙好，忙碌的上班族也能轻松搞定。关键是成本低，500克面粉能做一大张饼，全家吃都够。比外面买的油条包子实惠多了，还干净卫生。
再说个小技巧，烙饼的时候一定要用中火。火太大容易糊，火太小又不酥脆。勤看看锅里的情况，别一心二用，免得毁了一锅好饼。芝麻撒得均匀点，饼的颜值和香味都能加分。
这做法简单，但味道一点不打折。很多人试过一次就爱上了，隔三差五就做一回。有人说，早上吃这饼，感觉一天都有劲儿了！还有人把这当下午茶，切成小块配茶吃，照样香。
早餐吃得好，心情才能好。芝麻大饼这么简单又美味，不试试太可惜了。你是不是也觉得早餐麻烦，不想早起折腾？其实，只要学会这招，10分钟就能吃上热乎乎的美食。关键是，你还能根据口味加点料，比如换成胡椒粉，或者加点香菜，味道都不赖。
这饼还有个好处，特别适合老人和小孩吃。软乎乎的口感不费牙，芝麻又营养，补钙又香口。家里有老人小孩的，赶紧学起来，做给他们吃，保准夸你手艺好。
你可能担心，早上时间那么赶，真能10分钟搞定？答案是肯定的！面糊前一天准备好，早上只用烙，动作快点，8分钟都能出锅。比去外面排队买早餐快多了，还能省下几块钱。
这芝麻大饼的做法，真的适合所有人。不管你是上班族、学生，还是全职爸妈，都能轻松上手。做一次成功后，你可能会觉得，早餐原来可以这么简单又好吃！
最后问你一句，你平时早餐都吃啥？是不是也想试试这芝麻大饼？动手做做看，说不定会成为你家餐桌上的新宠！
